Meny till fest, bröllop eller event

ASIAN
FUSION
Teriyakikyckling-wrap med sötsur chilikräm och kinakål
Friterad kyckling (veg: friterad tofu) i mjuka taco tubes med sirachamajonäs, vitkål, inlagda jalapeños
Glasnudelsallad med räkor, paprika, pak choi och salladslök
Rödkålssallad smaksatt med koriander, chili och sesam
Mango- och gurksallad
Asiatisk salsa med tomat, rödlök, koriander
Asiatiskt bondbröd
375kr/person

MEXIKANSKT
Fish tacos med friterad torsk, het srirachamajonnäs, krispig kål samt färsk mango
Ceviche på pilgrimsmussla smaksatt med koriander, avokado, salladslök och tomat
Tortilla wraps med kallrökt lax, guacamole, rostad paprika, syrad lök och gemsallad
Mexikansk gazpacho med citronmarinerade, handskalade räkor
Gratinerade quesadillas fyllda med chili, svarta bönor, getost och majs
Pimientos de padron med riven fårost och lime
Sötpotatispajer i miniformat toppade med Pico de Gallo
Sallad på gurka, agave, rädisa och lök
450kr/person

ITALIENSKT
Rosastekt kalvfilé med tonfisksås
Råbiff på nötkållapp med 63 graders vaktelägg och svart tryffel
Sotad tonfisk med kapris och balsamvinägingrett
Halstrade pilgrimsmusslor med tryffelkaviar och fänkål
Fänkålssallad med apelsinzest och granatäpple
Buffelmozarella med tomat och basilika
Sojabönasallad med pancetta och rosmarin
Fregolalinssallad med schalottenlök
Minipaj med kronärtskocka, paprika och oliver
Minipaj med fikon, gorgonzola och pinjenötter
Bruschetta av plommontomater, vitlöksbröd och basilika
Crossini med auberginekräm
Olivröra med sardeller
Parmaskinkarulle med parmesankräm och jungfrusallad
Hasselnötspannacotta med päron gelé, karamelliserad mörk choklad och inkokta päron
450kr/person

KLASSISKT
Rostbiff
Ört- och svartpepparsmarierande kycklingspett
Skagenröra
Fransk potatissallad med dijon, paprika kapris
Rostad rotfruksallad med rosmarin och apelsin
Semitorkade cocktailtomater med citron, timjan och råsocker
Surdegsbaguett
Vispat smör
299kr/person

TILLVAL
Ostbricka
Dessert i form av yoghurtpannacotta smaksatt med lime och citron, fruktsallad och stekt vit choklad
Meny till en mysig middag hemma
Dessa menyförslag är till sällskap färre än 15 personer.

3-RÄTTERS
FÖRSLAG 1
Förrätt:
Skagen med lax och räkor på en bädd av smörstekt rågbröd, krispig blandsallad samt syrad fänkål och rödlök
Varmrätt:
Långbakat oxhögrev , rödvinssås med sidfläsk och champinjoner, pommes Anna, smörstekta haricot verts
Dessert:
Pannacotta smaksatt med lime och citron, hallongele och färska bär
499kr/person

3-RÄTTERS
FÖRSLAG 2
Förrätt:
Tartar på ryggbiff, tryffelmajonnäs, potatis crisp, nötter och krasse
Varmrätt:
Rimmad torsk, potatiskaka smaksatt med prästost och dill, smörsteka sockerärtor samt vitvinsås
Dessert:
Karamelliserad chokladmousse, rårörda havtorn, stekt mörk choklad
499kr/person

3-RÄTTERS
FÖRSLAG 3
Förrätt:
Rostad jordärtskocksoppa med smörsteka kantareller, 63 gradig äggula, toppad med parmesan
Varmrätt:
Rotselleri-och tryffelrisotto med syrad rotselleri, stekt grön sparris och rostad vitlöksolja
Dessert:
Brownie, dulce de leche, vaniljglass, marinerade blåbär samt karamelliserade hasselnötter
499kr/person
VILL DU BOKA ELLER HAR DU FRÅGOR?
Kontakta mig här!
Dessa menyförslag är till sällskap på 15 personer eller fler.